Teknik Pembekuan Edamame

Edamame adalah salah satu jenis tanaman yang dibudidayakan di China. Edamame bisa digunakan sebagai tanaman obat. Selain dibudidayakan di China, edamame juga dipasarkan di Jepang, Ameika, Argentina, Australia, dan banyak Negara lainnya.

Sekarang di Indonesia mulai banyak yang memanfaatkan tanaman ini. Edamame atau kedelai sayur semakin digemari konsumen bukan lagi hanya di Jepang. Namun konsumen dan importir terbesar hingga sekarang masih di negeri sakura tersebut. Indonesia sejak akhir 1980-an sudah mulai mengekspor edamame dalam bentuk beku siap konsumsi ke Jepang.

Berikut adalah teknik pengolahannya melalui proses khusus teknologi pengawetan beku.
Link:

http://www.4shared.com/office/D1HEd6_R/PROSES_PEMBEKUAN_EDAMAME.html